Choux à la crème

Ingrédients (pour 8 grands choux)

1         portion de pâte à choux

1         portion de crème pâtissière vanille

           sucre glace

Préparer la crème pâtissière et la mettre au frais.

Préparer la pâte à choux et remplir une poche à douille avec un embout étoilé. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire 8 choux et formant des cercles avec la poche à douille. Comme ci-dessous.

 

Faire cuire au four à 200°C pendant 10 minutes, puis descendre la température à 180°C pendant encore 15 minutes.

Sortir les choux et les laisser refroidir.

Enfin, découper les chapeaux des choux, environ au 2/3 de la hauteur et les remplir de crème pâtissière avec une poche à douille. Replacer les chapeaux et saupoudrer de sucre glace.