Sauce tomates, poivrons et vodka

Ingrédients (pour 6 pers.) :

2                    tomates 

1                    poivron rouge

2      c.c.        concentré de tomates

1      dl           vodka

1.5   dl           crème

1      gousse   ail

1                    oignon

                      basilic frais

1      c.c.         piment d'Espelette

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter les tomates et le poivron émincés, le concentré de tomates, l'ail, le piment et assaisonner. 

Ajouter la crème, la vodka et le basilic et laisser réduire pour que la sauce épaississe. 

C'est prêt... Merci à ma femme pour cette jolie recette de sauce, mais attention c'est  piquant...

Sauce à la crème et aux champignons

Ingrédients (pour 6 personnes) :

3      dl      crème

1      dl      cidre (ou vin blanc)

250  gr      mélange de champignons frais

1               oignon

                 sel, poivre

Faire chauffer de l'huile dans un poêle et faire suer les oignons. Émincer les champignons et les faire revenir avec les oignons. Déglacer avec le cidre et laisser réduire. Ajouter la crème et faire à nouveau réduire jusqu'à ce que la crème épaississe. 

Eh voilà, une bonne sauce aux champignons vite faite, mais qui à un bon goût de reviens-y !