Ingrédients :
50 gr cerneaux de noix
200 gr figues séchées
20 gr levure
3.5 dl eau tiède
500 gr farine
2 c.c. sel
Dans un bol, mettre la farine et le sel. Mélanger l'eau et la levure et les verser dans la farine.
Pétrir pendant 5-10 min jusqu'à obtention d'une pâte lisse. (rajouter un peu de farine si nécessaire)
Couper les figues et les cerneaux de noix en petits morceaux et les incorporer à la pâte.
Laisser lever dans un endroit chaud et humide pendant 1 h.
Former le ou les pains selon vos désir et laisser lever à nouveau pendant 20 min.
Faire des entailles sur le pain et cuir au four à 240°C pendant 30 à 45 min. selon la taille des pains. Tapoter sous le pain, s'il sonne creux c'est qu'il est prêt.
Conseil : placer un récipient d'eau dans le four pour que le pain soit bien croustillant.
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